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肉粽子
肉粽子的做法步骤
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1粽叶，煮开几分钟至有韧性；肉切大块，煮事会回缩变小；米浸泡一晚上。 -
2肉，加入耗油，盐，糖，料酒，生抽，老抽，拌均匀。
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3泡好的米，沥干水分，加入，生抽，老抽，盐，糖，拌均匀。
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4开始包，一层米，一层肉，再一层米，用叶子包裹严实，用棉绳捆结实。
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5包好的粽子入锅，加水没过粽子，小火煮约三小时，至水快收干，关火焖两小时。
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6成品，结实饱满，香气四溢。
小窍门
多煮煮，煮不到时候，米发硬，影响口感。
