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泡椒腰花

泡椒腰花的做法

3张图片

“香辣开胃，劲爆脆爽。”

食材明细

主料

猪腰 1个
泡姜 2块
泡海椒 10棵
青椒 1棵

辅料

菜籽油 4茶匙
料酒 4茶匙
淀粉 2茶匙
盐 1/3茶匙
胡椒粉 1/3茶匙
鸡精 1/3茶匙
小葱 3根
花椒 1撮

麻辣口味
爆工艺
廿分钟耗时
高级难度

泡椒腰花的做法步骤

1
猪腰一个；
2
洗净、从中片开，去内白脂，先切竖条不断、再橫切交叉状，后切成条；
3
用加料酒清水泡洗；
4
放盐、胡椒粉、淀粉和水，抓匀。
5
泡姜、泡海椒切粒，青椒切条，小葱切段。
6
腰花在沸水中淖水捞出。
7
菜籽油烧热，下花椒、泡姜、泡海椒粒炒香；
8
放青椒翻炒；
9
例入腰花、葱段、鸡精；
10
大火，淋料酒、快速翻炒均匀即可。

来自美食天下我是狂草的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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