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三鲜蒸饺

三鲜蒸饺的做法

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“韭菜含有丰富的粗纤维，有促进食欲、降血脂、预防心血管疾病的作用。此外，韭菜的独特成分对儿童增高助长也有一定的帮助作用，跟猪肉、虾仁搭配，更是相得益彰。”

食材明细

主料

面粉 300克
猪肉 100克
韭菜 150克
虾 50克

辅料

油适量
盐适量
料酒适量
酱油适量

原味口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

三鲜蒸饺的做法步骤

1
面粉放入盆中，缓慢加入适量清水，搅成雪花片，揉成软硬适宜的面团，饧一会。
2
猪肉剁成馅，放适量料酒、酱油腌制。
3
大虾剥出虾仁，洗净去虾线，切成小块，放入肉馅中。
4
韭菜洗净，切末。
5
韭菜放入肉馅中，加适量油，搅拌，最后放盐，搅拌均匀。
6
将面团再次揉好，分成小剂，擀成中间稍后的面皮。
7
皮上放上馅，包成饺子。
8
蒸锅内放适量清水，铺好湿笼布，放入包好的饺子。
9
开大火，蒸12分钟左右即可。

小窍门

韭菜要用盐水浸泡20分钟，以去除残留农药。

来自美食天下微雨飞燕的作品

使用的厨具：蒸锅

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