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三鲜蒸饺
三鲜蒸饺的做法步骤
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1面粉放入盆中，缓慢加入适量清水，搅成雪花片，揉成软硬适宜的面团，饧一会。 -
2猪肉剁成馅，放适量料酒、酱油腌制。
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3大虾剥出虾仁，洗净去虾线，切成小块，放入肉馅中。
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4韭菜洗净，切末。
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5韭菜放入肉馅中，加适量油，搅拌，最后放盐，搅拌均匀。
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6将面团再次揉好，分成小剂，擀成中间稍后的面皮。
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7皮上放上馅，包成饺子。
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8蒸锅内放适量清水，铺好湿笼布，放入包好的饺子。
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9开大火，蒸12分钟左右即可。
小窍门
韭菜要用盐水浸泡20分钟，以去除残留农药。
