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猪肝菠菜汤
猪肝菠菜汤的做法步骤
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1猪肝用水洗净，加一些白醋浸泡半个小时。 -
2菠菜洗净，切段。
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3枸杞洗净，用水泡一会，姜切片备用。
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4猪肝切薄片，加入适量料酒、生抽、盐和白糖，加适量淀粉，用手抓匀，腌制10分钟。
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5锅内放适量清水，烧开后，放入菠菜焯一下，捞出控水。
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6锅内放适量清水，再次烧开，放入猪肝，焯至猪肝变色后捞出，冲洗干净。
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7洗净锅，放入适量清水，烧开后，放入姜片，加入适量高汤粉，半勺熟猪油。
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8放入猪肝和枸杞。
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9放入菠菜，加适量盐，煮至猪肝变熟即可。
小窍门
1、猪肝腥味很重，买来后要冲洗后用白醋浸泡，去掉腥气。
2、有高汤最好，没有的话用高汤粉也可以。
2、有高汤最好，没有的话用高汤粉也可以。
