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芒果夹心草莓蛋糕
芒果夹心草莓蛋糕的做法步骤
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1蛋清蛋白分离。（两个盆都要求无水无油） -
2蛋黄加入牛奶和玉米油搅拌均匀。
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3筛入面粉，搅拌成蛋黄糊，备用。
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4蛋清加入香草精和柠檬汁，放入厨师机，高速打出大泡泡后，慢慢加入砂糖。
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5打发至能起小尖角就可以了。
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6蛋白分三次加入到蛋黄糊中，切拌均匀成蛋糕糊。
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7蛋糕糊倒入8寸模具中，8分满，大力震动几下，烤箱预热上下火150度，60分钟。这个分量做8寸戚风会有剩余的蛋糕糊，我一般会做两倍的量，做成两个8寸，一个6寸或者就是这个分量，然后做几个纸杯蛋糕）
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8倒扣放凉，一定要完全冷却哦！大概需要三四个小时。
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9脱模时，用手围着蛋糕轻轻扒一下蛋糕边。
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10两个手放在蛋糕底部，轻轻一顶，蛋糕就出来了。
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11同样的方法，轻轻压一下边，就可以脱底膜了。
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12准备切片的工具。
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13将蛋糕平放，轻而快，切片。
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14我今天做了两个8寸的。
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15准备好水果。
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16奶油加糖打发。
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17抹一点在蛋糕托中心。用于固定蛋糕。
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18放上一片蛋糕片。
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19抹一点奶油。
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20放芒果。
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21加奶油抹平。
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22按照这个顺序，铺三层。顶层放多一点奶油，将四周抹平。
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23剩余奶油，装进裱花袋。
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24给蛋糕装饰一下。
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25摆上草莓和蓝莓。
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26要马上放进冰箱保存哦！这么热的天，动物奶油很容易化的。
