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五花肉烧茶树菇独家

五花肉烧茶树菇的做法

2张图片

“最喜欢吃茶树菇了，每次去饭店必点菜，今天趁五一在家自己做，味道棒棒哒！”

食材明细

主料

茶树菇 100g
大蒜 5颗
红辣椒 5个
香菜 2颗

辅料

植物油 10g
盐 2g
生抽 1勺

咸鲜口味
烧工艺
一小时耗时
高级难度

五花肉烧茶树菇的做法步骤

1
成品。
2
夕阳西下，菜也镀上一层金色了。
3
食材准备好。
4
茶树菇提前用水泡发。
5
干锅将茶树菇水分烧干盛出来备用。
6
热锅凉油，放入五花肉翻炒至微焦。
7
五花肉拨至一边，放入豆瓣酱、老干妈小火炒出红油。
8
放入大蒜片、红辣椒。
9
将辣椒和五花肉拌匀。
10
加入茶树菇大火翻拌。
11
加入骨头汤或者清水末过食材，盖上盖子大火煮滚转小火焖20分钟。
12
大火收汁，加入生抽、老抽，适量盐调味。
13
加入香菜，香喷喷的。

小窍门

1、干的茶树菇要提前泡发，最好是提前一晚上泡发，不然吃起来有些硬。
2、焖肉的时间可以自己灵活掌握，如果喜欢口感软烂些，焖的时间就相对长一点。
3、豆瓣酱、老干妈都有盐味所以放盐要斟酌。

来自美食天下苹果的萍的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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