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香辣小龙虾

香辣小龙虾的做法

1张图片

“看见龙虾就忍不住流口水，还是自己买回来洗的干净卫生。
五一在妈妈家，跟妈妈一起研究美食，勤快的人有口福！😄”

食材明细

主料

小龙虾 4斤左右

辅料

洋葱一个
葱两根
姜一小块
蒜一个
干辣椒 一把
花椒适量
香叶两片
八角 2个
辣椒酱 一勺
红油一勺
腊肉三片
生抽适量
老酒适量
蚝油适量

微辣口味
炒工艺
一小时耗时
普通难度

香辣小龙虾的做法步骤

1
小龙虾去头拔虾线，然后用刷子一个个刷洗干净后，再用剪刀把背上剪一刀，这样更入味。葱姜蒜切好备用。这一步照片没拍。
2
锅里放油，下入切好的腊肉片炸一会儿，放入姜片，花椒，干辣椒爆香。
3
放入葱白，洋葱翻炒断生。
4
放入龙虾翻炒。放入八角，香叶，依次加入生抽，老酒，盐巴，辣椒酱，红油翻炒。待颜色变红后，加入少许纯净水焖煮。
5
继续加入蚝油大火翻炒一会儿。
6
起锅装盘。因为太多了，用盆装了😄。

小窍门

汤汁放多一点可以弄点捞面伴着吃，虾吃完吃面，味道还不错哦。

来自美食天下肥东施的作品

使用的厨具：炒锅

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