1张图片

“下班后逛超市正赶上商品特价买了很多东西，其中也有蘑菇和一些新鲜蔬菜等，今天用蘑菇做道全素美味的营养菜，叫做“口蘑烩豆腐”。
通常只要你不是吃斋的佛教徒，但又喜欢吃素那做起菜来就会选择余地宽泛一些。在烹饪界的老师傅的口中有句授徒时传授的口头禅，叫做“荤菜素做、素菜荤做”，这样做出的菜会非常美味。举例说，比如，你在制作蘑菇菜肴时用荤汤来调味味道就会大不一样，我做过用酱肉汤会蘑菇，吃起来味道非常棒，既有肉的香味又能吃出蘑菇的鲜美味道，确实非常好。按此一原理还可以用海鲜酱、蚝油、鲍鱼汁、XO酱等来制作，都是一种素菜荤做的方法，今天的这道“口蘑烩豆腐”就是用的XO酱作为调料来烹制的，具体做法如下；”