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猪皮冻

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猪皮冻的做法

1张图片

食材明细

主料

猪皮 500g

辅料

葱适量
姜适量
生抽 2勺
花椒适量
八角适量
料酒 1勺

咸香口味
煮工艺
数小时耗时
简单难度

猪皮冻的做法步骤

1
猪皮洗干净。
2
洗净的猪皮放入锅里煮五分钟捞出。
3
用刀把多余的油刮掉，在洗干净。
4
把猪皮切成细条。
5
锅中多放点清水。
6
把切好的猪皮放到锅里。
7
放上葱姜生抽料酒花椒八角大火煮开，小火慢慢煮一个小时。
8
捞出葱姜渣，放入适量的盐在煮十分钟。
9
把煮好的猪皮倒入容器中放凉，放冰箱冷藏一个小时。
10
冷藏好的猪皮冻。
11
切成片。

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使用的厨具：炒锅

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