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爆炒鳝丝独家

爆炒鳝丝的做法

2张图片

食材明细

主料

鳝鱼 3条

辅料

生姜适量
大蒜适量
尖椒适量
青椒 3个
白醋 1匙
料酒 1匙
味极鲜 1匙
盐少许
豆瓣酱 1匙

微辣口味
爆工艺
廿分钟耗时
简单难度

爆炒鳝丝的做法步骤

1
准备所需食材。
2
将鳝鱼剔刺切丝。
3
热锅加油。
4
将生姜大蒜尖椒豆瓣酱放入锅中炒香。
5
倒入青椒丝翻炒片刻。
6
倒入鳝丝大火翻炒断生。
7
加入料酒白醋盐翻炒几下煮一分钟加味极鲜炒均。
8
装盘出锅。
9
成品图。
10
成品图。

小窍门

将鳝鱼洗净宰杀后不在清洗直接烧这样能保证鳝鱼的原味。

来自美食天下 kx7748 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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