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小朋友的最爱——照烧鸡饭
照烧鸡饭的做法步骤
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1准备好食材。 -
2将鸡翅根切开，露出鸡骨。
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3贴着鸡骨用刀，给翅根剔骨。
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4将剔骨后的鸡肉放一勺清酒，少许姜泥，抓腌10分钟。
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5炒锅内放油，加入三色蔬菜。
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6加盐一勺，炒匀后盛出待用。
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7炒锅内放油少许，加入鸡肉，小火煎熟。
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8煎至两面都有微微的焦黄色。
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9将剩余的调味酱汁混合在一起，成照烧酱。
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10将酱汁倒入锅中，加入等量的清水，小火慢烧。
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11五分钟后，开大火收汁。
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12将米饭盛入盘中。
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13周围摆上炒熟的三色蔬菜。
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14关火，将鸡肉摆到米饭上，淋入剩余的汤汁即可。
小窍门
1.冷冻三色蔬菜可以用任何青菜类代替。
2.鸡翅根可以换做鸡腿鸡排等，鸡胸肉口感较柴，不适合这种做法。
3.照烧酱可以购买市贩品，也可以按照上面的比例自行调制，除了烧菜，吃烤肉时腌肉也不错。
2.鸡翅根可以换做鸡腿鸡排等，鸡胸肉口感较柴，不适合这种做法。
3.照烧酱可以购买市贩品，也可以按照上面的比例自行调制，除了烧菜，吃烤肉时腌肉也不错。
