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温州糯米饭

温州糯米饭的做法

4张图片

“这几天空闪，就给家人做一份老家的糯米饭，用了香菇肉酱汤，还炸了一份酥脆的油条，配在一起真的是吃二碗都不够哦。”

食材明细

主料

糯米 1000克
肉末 500克
香菇 8朵

辅料

酱油 3茶匙
料酒 3茶匙
白糖适量
细盐适量
青蒜 1份
虾皮 1份
榨菜 1份

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

温州糯米饭的做法步骤

1
备好所用食材。
2
将糯米用清水提前一晚泡制。
3
煮锅里加适量油，将香菇切成丁下锅煸炒至出香。
4
然后再将肉末加入，一同煸炒至出油出味。
5
再将青蒜粒及葱粒下锅同煸炒至出味。
6
再加入白糖，酱油，料酒，清水，水量可以大一点。
7
将汤汁煮至稠浓有味。
8
将煮好的肉酱盛碗里，然后封好口之后入蒸锅。
9
另将泡好的糯米控水入蒸格里，与肉酱一同蒸40分钟。
10
然后将油条入油锅，炸至酥脆备用。
11
将煮好的糯米饭打在碗里，再备虾皮，油条，榨菜，肉酱汤点缀在糯米饭上就可以。
12
这样子一份有味的香菇肉酱糯米饭就完成了。

来自美食天下牛妈厨房的作品

使用的厨具：蒸锅、煮锅

所属分类：主食家常菜午餐晚餐

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