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桃胶牛奶的做法

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十里晴烟散薜萝,轻寒乍暖试清和。
柳眉杏脸桃花泪,各有春愁谁最多。
——《春兴》明•韩邦靖

桃胶是一种蔷薇科植物桃或山桃等树皮分泌出来的树脂。据说可以美容,不知道有没有确实的依据。不过,桃胶里面倒是含有丰富的可溶性膳食纤维。放在牛奶里,红白相衬,看起来倒是很好看。
搭配了枸杞和葡萄干,让口感和内容都更丰富,而这些自带甜味的食材,也可以让这杯羹不用太多糖就呈现出自然的甜味。

食材明细

主料
辅料

桃胶牛奶的做法步骤

  • 桃胶牛奶的做法步骤:1
    1
    用料:桃胶10颗,牛奶200毫升,冰糖少许,葡萄干10克,枸杞5克。
  • 桃胶牛奶的做法步骤:2
    2
    桃胶用水浸泡数小时至完全涨发。
  • 桃胶牛奶的做法步骤:3
    3
    捡去杂质,捞出。
  • 桃胶牛奶的做法步骤:4
    4
    倒入锅中,加适量水和冰糖,中火煮熟。
  • 桃胶牛奶的做法步骤:5
    5
    离火。
  • 桃胶牛奶的做法步骤:6
    6
    放入杯中,倒入牛奶。
  • 桃胶牛奶的做法步骤:7
    7
    加入枸杞和葡萄干,即可食用。

小窍门

葡萄干和枸杞可以根据自己喜好任意调整替换,也可以加入各种坚果食用。
来自 美食天下 食·色 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 饮品   下午茶  

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