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春笋焖鸡块独家

春笋焖鸡块的做法

3张图片

食材明细

主料

三黄鸡 半只

辅料

春笋 3根
姜 1块
蒜瓣 3颗
青线椒 3个
红辣椒 1个
盐 1勺
老抽 1大勺
生抽 1勺
鸡精 1/2勺
花椒几粒
食用油 适量
白糖 1小勺
小米辣 3个

中辣口味
焖工艺
三刻钟耗时
普通难度

春笋焖鸡块的做法步骤

1
春笋三条，弃壳处理干净。
2
切成块备用。
3
青红椒切段。
4
鸡肉焯水捞出洗干净控水备用。
5
锅烧热入适量食用油，烧至六七成热放入鸡肉翻炒。
6
炒到鸡肉成金黄色，放入姜，蒜，花椒，小米辣炒出香味儿。
7
放入春笋块翻炒均匀。
8
调入一大勺老抽，一勺生抽，翻炒均匀上色。
9
加入没过食材的清水，放入一大勺十三香，一小勺白糖提味。
10
盖上盖子大火煮开，转中火20分钟。
11
放入青红辣椒翻炒均匀，分别调入一勺盐，一小勺鸡精翻炒均匀即可出锅。
12
非常入味。
13
成品图。

来自美食天下飞燕食记的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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