红薯皮，提前做好了，比例是红薯跟糯米1:1（有点太软了，建议红薯少放）红薯蒸熟，捻烂了，跟糯米粉，糖一起拌，糖多少看喜欢的甜度，酌情增减。

备好的马苏里拉芝士，室温软化。

肉松。

面包糠。

打散的鸡蛋。

掐一块，捏成皮，肉松，芝士，把口包好。

微微按扁。

裹鸡蛋液，再覆盖面包糠，拍发一下，让面包糠黏住，避免炸的时候脱壳。

做好的。

下锅炸，面包糠是很容易就变色的，所以油温一定不能高，慢慢炸，小心翻动，这是出锅图。