猪蹄买回来以后，先用清水冲洗，这是买的时候让老板给切开的，方便回来再切小块。

锅里加水，把猪蹄焯水，去腥味，另外加热以后，更容易把猪蹄上残留的毛去掉，这样猪蹄会白净哦。

准备材料，肉扣一个，丁香2个，白子1片，香叶1片，花椒数粒，大料1粒先用清水冲洗干净，再同猪蹄一起放到压力锅里，放白糖、盐、姜、料酒，再倒入适量的酱油，最好再来点老抽，这样猪蹄的颜色更好看。

选择炖煮功能，时间到，开盖，猪蹄就卤好啦，是不是超简单呀。当然这卤好的猪蹄还可以用来炖菜啊，一样棒棒的。

好好吃。