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韭菜虾皮馄饨

韭菜虾皮馄饨的做法

2张图片

“四月的韭菜鲜味依旧，四月的韭菜营养不减。韭菜富含各种维生素、碳水化合物及矿物质和纤维素，韭菜性温，味辛辣，有补肾温阳，行气理血，润肠通便等功效。”

食材明细

主料

韭菜 200克
猪肉 100克
虾皮 60克

辅料

盐少许
酱油适量
油适量
紫菜适量
鸡蛋 1个

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

韭菜虾皮馄饨的做法步骤

1
韭菜清摘洗干净，切成小粒。
2
虾皮清洗一下，去除水分。
3
猪肉剁碎，拌入适量酱油搅拌至上劲。
4
关健的一步来啦，怎么能让韭菜好吃不出汤呢？因为加了这个——油，韭菜在拌入肉馅之前，要加适量的油拌一下，这样就把韭菜的水分锁住啦，绝对不会再下汤啦。
5
再加入虾皮和适量的盐拌匀，因为虾皮是无盐的所以盐的量正常放，如果你的虾皮是有咸味的，那么请减少盐的量哦。
6
再把肉馅，油一起放入，拌匀。
7
馄饨包好啦，锅里放入清水，准备煮啦。
8
水烧开后，放入紫菜，再把鸡蛋打散倒入锅中，开锅后，把汤盛出来备用。
9
另起锅，水开后下入馄饨，煮熟。
10
捞出馄饨，再放入适量的紫菜蛋花汤，就可以品尝了，还可以根据个人的喜爱，加入白胡椒粉和米醋，辣椒油等。

来自美食天下石榴树2008 的作品

使用的厨具：煮锅

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