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酸奶棉花蛋糕的做法

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这款酸奶棉花蛋糕切块后,可以涂上果酱,也可以单独吃,软嫩可口,放了安慕希,经过烤制有股淡淡的奶酪香味,入口超级软棉,很是可口。

食材明细

主料
辅料

酸奶棉花蛋糕的做法步骤

  • 酸奶棉花蛋糕的做法步骤:1
    1
    5个鸡蛋蛋清蛋黄分离,蛋黄中打入一个全蛋。
  • 酸奶棉花蛋糕的做法步骤:2
    2
    蛋黄中倒入酸奶搅匀。
  • 酸奶棉花蛋糕的做法步骤:3
    3
    油小火烧至起纹路关火,筛入低粉拌匀。
  • 酸奶棉花蛋糕的做法步骤:4
    4
    油面凉了倒入蛋黄奶液,搅拌至细滑,打蛋白前150摄氏度预热烤箱,在烤箱中放一考盘水。
  • 酸奶棉花蛋糕的做法步骤:5
    5
    蛋清中滴入几滴白醋,打至成提起打蛋器成倒三角,过程中分三次加入白糖,第一次是准备打蛋白前,第二次是出现鱼眼泡,第三次是泡沫细腻时。
  • 酸奶棉花蛋糕的做法步骤:6
    6
    倒三分之一蛋白进蛋黄糊,搅拌均匀后放入蛋白中,再次搅匀。
  • 酸奶棉花蛋糕的做法步骤:7
    7
    倒入提前铺好油纸的烤盘,震几下消除大泡,放入预热好的烤箱,150摄氏度,50分钟。
  • 酸奶棉花蛋糕的做法步骤:8
    8
    取出倒扣至晾网。
  • 酸奶棉花蛋糕的做法步骤:9
    9
    切块,可以涂上果酱,也可以单独吃,软嫩可口,安慕希经过烤制有股淡淡的奶酪香味,很是可口。

小窍门

水浴法烤制
来自 美食天下 金豆妈妈爱做饭 的作品
使用的厨具:打蛋器、电烤箱、煮锅
所属分类: 烘焙   下午茶  

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