菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 主食家常菜高颜值创意菜自制酱料馒头花卷

小鸟馒头

一切随缘zzh

小鸟馒头的做法

1张图片

“最近看抖音，从那里看到了这个小鸟馒头的制作方法，觉得很可爱，做出来给孩子吃，孩子很喜欢。”

食材明细

主料

面粉 300克
水 170克
酵母 3克

辅料

红豆 18粒

其他口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

小鸟馒头的做法步骤

1
先将水和酵母放入面包机桶中。
2
然后用筷子或者双手拿起面包桶将水和酵母晃匀。
3
接着倒入300克面粉。
4
将放好材料的面包桶放入东菱DL-JD08面包机中，启动和面菜单进行和面，时间为10分钟。
5
10分钟后面团和面完成。
6
然后使用面包机发酵菜单进行发酵，时间为30分钟。
7
30分钟后面团发酵完毕，取出面团，硅胶垫上撒适量干粉。
8
将面团进行充分排气后平均分成9份。
9
然后分别揉圆。
10
取一个小面团按扁。
11
然后擀成椭圆形。
12
用刮刀或者其它工具将底部压出纹路。
13
然后用刀切两刀。
14
将面片翻面过来。
15
将中间切的部分向下折一下。
16
由下向上卷起。
17
然后立起来。
18
将两头捏在一起。
19
用手将接口处按扁。
20
再用钗子或者其它工具压出花纹，这个就是小鸟的尾巴。
21
然后用手捏出小鸟的嘴。
22
用红豆装饰鸟的眼睛，小鸟就做好了。
23
放在锅中进行二次醒发，时间为20分钟。
24
20分钟后醒发完毕，冷水上锅蒸20-25分钟。
25
蒸好后关火，闷5分钟掀盖。
26
成品图。
27
展示图。
28
展示图。

小窍门

1、面粉不同，吸水量不同，请根据自己面粉的吸水量调节。
2、发完的面团排气尽量排干净，这样的面团做出来成品表面才光滑。
3、如果喜欢吃夹馅的可以在卷的时候加入豆沙。
4、红豆用的是生红豆，孩子吃的时候注意这个红豆不能吃。

来自美食天下一切随缘zzh 的作品

使用的厨具：面包机、蒸锅

所属分类：主食家常菜高颜值创意菜自制酱料馒头花卷

小鸟馒头的更多做法

你可能还喜欢

主食家常菜高颜值