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鸡蛋灌饼独家

鸡蛋灌饼的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉 100g

辅料

鸡蛋 2个
生菜 2片
盐 2g
开水 50g
凉水 20g
火腿肠 1个
蒜蓉辣酱 适量

咸鲜口味
其他工艺
廿分钟耗时
普通难度

鸡蛋灌饼的做法步骤

1
面粉加入盐，倒入开水快速搅拌，加入凉水揉成面团，盖上盖子醒30分钟。
2
醒好的面团揉光滑分成两份。
3
擀成饼。
4
饼中间刷油。
5
四周捏紧包起来。
6
收口放下面。
7
擀成饼，轻轻擀别把气泡擀破。
8
锅里放少许油加入饼小火盖盖子焖一会，烙到两面金黄。
9
在饼中间撮个洞，倒入打好的鸡蛋液，烙至鸡蛋凝固。
10
饼表面刷蒜蓉酱。
11
加入生菜和火腿肠，对折用油纸系好。
12
装盘。

来自美食天下流沙橙子的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类：主食家常菜早餐饼

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