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火龙果面皮首发

火龙果面皮的做法

1张图片

“这是免洗面的凉皮，也叫面皮，我加入了火龙果汁，营养翻倍，颜值也提升不少。天气渐热食欲不佳，就用这款美腻的凉皮撩你们～”

食材明细

主料

辅料

盐一两克
食用油 少许

其他口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

火龙果面皮的做法步骤

1
将高筋面粉，红薯淀粉和盐混合均匀。
2
火龙果加水放进料理机打汁。
3
取540克火龙果汁(过滤除渣后)，与面粉混合。
4
搅拌成细腻均匀的面浆静置一会儿。
5
披萨盘刷一层薄油。
6
向披萨盘中舀入一勺面浆。
7
将披萨盘左右晃动一下，使面浆流动，均匀的铺满披萨盘底部。
8
锅中加水并烧开，将披萨盘放入沸水中。
9
盖上锅盖继续加热两分钟，至面浆凝固，面皮鼓起泡泡的状态。
10
将披萨盘取出，揭下面皮。
11
重复上述步骤，将蒸制好的每张面皮刷点油叠加起来。最好是有两个披萨盘来回倒换着。
12
将面皮切成条状。
13
放入碗中，吃的时候浇上自己喜欢的调料汁拌匀就可以了。

小窍门

无

来自美食天下满宝妈妈的作品

使用的厨具：食物调理机、蒸锅

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