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糖醋乌龙鱼片
糖醋乌龙鱼片的做法步骤
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1准备好的用料。 -
2乌龙茶加凉水泡开。
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3鱼段洗净片切成厚点的肉片。
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4加入盐，鸡精，葱段，乌龙茶汤抓匀腌制半小时左右。
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5腌好后用凉水洗净，加入淀粉抓匀。
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6逐片下油锅小火炸。
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7变色就把鱼片捞出。
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8酱油加盐，醋，白糖，乌龙茶汤调成自己喜欢的糖醋汁。
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9调好的糖醋汁烧开，淋上少许水淀粉，再加入炸好鱼片。
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10慢慢晃动锅体使鱼片上都裹上糖醋汁再烧几十秒就可以。
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11酸甜嫩滑的糖醋乌龙鱼片就做好了。
小窍门
炸鱼片要小心点，火要小，翻动要轻免得鱼片破碎。泡出的茶汤尽量浓点味道更好！
