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水果数字蛋糕

吃好吃的喽520

水果数字蛋糕的做法

1张图片

“火遍Ins的数字蛋糕，已经对它的美貌垂涎好久了～这次也自己试着做做，用时令水果，搭配鲜花，颜值不要太高哟～”

食材明细

主料

鸡蛋 4个
淡奶油 30g
草莓 3个
蓝莓 5个
芒果半个
猕猴桃 半个
低筋面粉 25g

辅料

白醋 2ml
白糖 40g
玉米油 15ml
清水 15ml

甜味口味
烘焙工艺
廿分钟耗时
简单难度

水果数字蛋糕的做法步骤

1
蛋清放入无水无油的盆里，加入白醋。
2
30g的白糖分三次放入蛋白中，打发至湿性发泡。
3
蛋黄放入大碗中，搅拌均匀。
4
加入清水(或牛奶)，玉米油搅拌均匀。
5
筛入低筋面粉。
6
搅拌至顺滑的状态。
7
放入三分之一的蛋白。
8
翻拌均匀。
9
蛋黄糊倒入剩余的蛋白中。
10
翻拌均匀。
11
烤盘中垫一层油纸或硅胶垫，将蛋糕糊倒在烤盘上，抹平。(我用的是18*18的方形烤盘。)
12
预热烤箱，上下火190度，22分钟左右。
13
烤好以后倒扣放凉。
14
将打印出来的阿拉伯数字放在蛋糕上，用锋利的小刀刻出来。(我用PS做的，黑体，字号600，描边加粗250)
15
刻出来数字。
16
准备好奶油。
17
剩余10g白糖放入淡奶油中，打发。
18
打至裱花状态。
19
将奶油挤在蛋糕上。
20
摆放水果。
21
装饰一点儿小糖珠。
22
哈哈～
23
开吃啦～

小窍门

烤箱设置仅供参考。

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使用的厨具：打蛋器、电烤箱

所属分类：烘焙

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