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香蕉巧克力核桃面包独家

香蕉巧克力核桃面包的做法

4张图片

食材明细

主料

面包粉 370克
低粉 50克
酵母 4克
盐 4克
细砂糖 20克
牛奶 150克
香蕉泥 160克
黄油 35克

辅料

57％黑巧克力币 适量
熟山核桃仁 适量

表面装饰

面粉适量

甜香口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

香蕉巧克力核桃面包的做法步骤

1
熟透的香蕉。
2
取香蕉果肉160克。
3
压成泥，倒入面包桶。
4
加入牛奶。
5
再加入面包粉、低粉、糖、盐、可可粉、酵母。
6
面包机揉面，一个揉面程序结束后检视面团，可以拉出厚膜。
7
加入软化的黄油，继续运行一个揉面程序。
8
检视面团，可以拉出薄膜。
9
面团整理好，直接放在面包机里发酵。
10
发酵好的面团变为原来的1.5倍大，手指蘸面粉在面团上戳洞，小洞不回缩就表示发酵好了。
11
发好的面团取出排气。
12
分成四等份，分别揉圆，盖上湿布松弛15分钟。
13
取松弛好的面团，擀开成椭圆形。
14
翻面，压薄底边。
15
码放一些黑巧克力，再撒适量熟核桃仁。
16
自上而下卷起。
17
收好接口。
18
收口朝下，排入烤盘。
19
在温暖湿润处进行最后发酵，这是发好的面团。
20
表面筛面粉。
21
用利刃在表面划几刀。
22
入预热好的180度烤箱中下层，上下火，烤25分钟左右。
23
烤好后移到烤网上晾凉。
24
还没完全凉透，切片时，巧克力是软的。
25
成品。
26
成品。
27
超级好吃。

来自美食天下烟雨心灵的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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