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黑米面双色馒头

黑米面双色馒头的做法

2张图片

“买了黑米面，做了黑米面双色馒头，吃点粗粮好。”

食材明细

主料

面粉 800g
黑米面 100g

辅料

酵母粉 9g
温水 560g

原味口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

黑米面双色馒头的做法步骤

1
酵母4g放入250g温水中搅拌放置，黑米面100g加面粉300g混匀，和成黑米面团。
2
和成黑米面团，剩下500g白面加温水310g和5g酵母和成白色面团，盖上湿布室温下发酵1个小时。
3
白面取一半排气揉匀擀薄片。
4
黑米面也擀成和白面一样大小片放到白面上面。
5
往前推着紧点卷起。
6
切成均匀剂子。
7
放到抹了油的蒸屉上二次发酵20分钟。
8
大火蒸15分钟，关火再等5分钟后再打开盖，捡出。
9
成品。
10
成品。

来自美食天下金凤栖梧的作品

使用的厨具：蒸锅

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