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鲜菇排骨面

鲜菇排骨面的做法

2张图片

“春天饮食适合清淡，却又不失营养的的食欲！
海鲜菇是一种具有很高营养价值和药用价值的食用菌，颜色洁白，菌肉肥厚，口感细腻，气味芬芳，味道鲜美。”

食材明细

主料

菠菜面 200克
猪脊骨 500克
生菜 1把

辅料

花椒粒 1小把
葱 1段
姜 1块
盐 7克

咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

鲜菇排骨面的做法步骤

1
准备食材！菠菜面是自己压制的菠菜汁面条，冷冻保存的。
2
生菜清洗干净，葱切断，姜切片。
3
锅中倒水，放入排骨，花椒粒，姜1片烧开进行辍水。
4
焯水后捞出排骨用水清洗干净血末。
5
锅中重新加水，放入排骨，开启大火烧开。
6
放入葱，姜。
7
盖上锅盖水开后转小火炖45分钟。
8
炖排骨的时候用2克淡盐水，把鲜味菇寝泡着。
9
排骨软烂后放入鲜味菇，调入3克盐。
10
另外起火，锅中煮水，放入盐2克，放入面条煮1分钟左右，面条煮撒就可以捞出，因为是冷冻面条，大约煮开，还有去掉多余的面粉就可以。
11
把面条放入排骨锅中，保持中火。
12
放入生菜。
13
生菜烫熟，面条入味即可断火。这个时候可以根据口味随意的调一下盐或者鸡精。
14
味道非常鲜味！
15
清淡美味，又营养！

小窍门

面条是自己压制的菠菜汁面条，冷冻保存的。

来自美食天下鑫睿嫣然的作品

使用的厨具：煮锅

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