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“一直下雨、下雨、下雨,人也和天气一样,阴沉沉酸懒懒的,看到人家的专栏奖品都领回来了,老饕的日志还木有发出去呢,很丢人啊……今天发奋一下吧哈。这个是5日的粥,明天就15日了,块10天了,还在那儿扔着呢,真不好意思地。”
食材明细
养生豆豆粥的做法步骤
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1
白豇豆。20克,洗净待用。①《滇南本草》:"治脾土虚弱,开胃健脾。" ②《纲目》:"理中益气,补肾健胃,和五脏,调营卫,生精髓。止消渴,吐逆,泄痢,小便数,解鼠莽毒。"
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2
黄豆20克。头天晚上临睡时洗净泡发。人们对黄豆的食用价值做过许多研究。除主要能补充有关营养素外,由于含铁量多,并且易为人体吸收,故对儿童生长发育及缺铁性贫血极有益。所含不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用,而所含皂甙的黄豆纤维质能吸收胆酸,减少体内胆固醇的沉积(人体分泌消化脂肪的胆酸,在肝脏内由胆固醇合成)。
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3
原阳大米40克。这个就是“近水楼台”的好处了,我们这地方和原阳大米是邻县,所以我从知道有原阳大米卖的时候就很少买别的大米吃了。原阳县大米产于豫北平原,米质晶莹透亮,软筋香甜,香味纯正。原阳大米的蛋白质、淀粉以及铜、铁、钙等微量元素含量均高于泰国大米,素有“中国第一米”之称。
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4
燕麦米20克。洗净待用。燕麦的营养成分1.三大营养素:燕麦中的醣类主要是淀粉,而蛋白质是以谷蛋白为主。燕麦的脂肪含量可是麦类中最多的唷!2.维生素:富含维生素B群(尤其是维生素B1、B2以及菸碱酸)、维生素C、E以及叶酸。3.矿物质:含有丰富的钙、磷、铁、铜、锌、锰、矽。4.其他:燕麦亦含有丰富的水溶性纤维、β-聚葡萄糖以及植物碱、植物皂素。
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5
大红枣7枚。洗净待用。常言道:“一日食三枣,百岁不显老。”众所周知:红枣是补血佳品。鲜为人知:红枣是抗癌良药。维生素P的含量也是百果之冠。因而,红枣有“天然维生素丸”之美称。 维生素P,又称芦丁,对防治心脑血管疾病有重要作用,还能降低毛细血管的脆性,防止牙龈出血、视网膜出血等。
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6
紫砂炖锅。我特喜欢这个紫砂炖锅,煲粥方便,煲出来的粥特别的好喝。把材料都洗净,投入紫砂炖锅。烧开水750ml左右,冲入紫砂炖锅。
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7
然后接通电源,选择自动挡。好了,放心去做你的事情吧,做什么都可以,做多久都可以。今天的粥里放了黄豆,要煲3个小时以上呢。
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8
3个小时以后,粥煲好了,盛出来一碗,热腾腾香喷喷,糯糯地有点甜。因为煲粥的时候原阳大米、黄豆、大红枣都会有甜味析出,啊,喝吧。
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为什么叫“豆豆粥”呢?,呵呵!老饕自己取的名字,里面有黄豆和白豇豆的嘛。要是叫“白豇豆黄豆粥”多累呀,也太直白了不是?叫个“豆豆粥”,给人一点空间……遐想……呵呵
小窍门
多嘴:老笨笨的粥啊,菜呀,都是一人量的。不是可参照量。老笨笨喜欢喝稠稠的粥,所以给的米量都不少呢。俗话说:各有所爱……稀稠看个人所爱自己定就好。各材料的本质和功效,已经在上面附了,就不再罗嗦。