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蛋蓉鲜鱼羮
蛋蓉鲜鱼羮的做法步骤
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1鱼收拾干净，沿着鱼骨剔下鱼肉。 -
2片去鱼刺。
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3将鱼肉鱼皮朝下放在案板上，再沿着鱼皮将鱼净肉剔下。
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4鱼皮不要。
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5然后将净鱼肉切成0.4厘米见方的小丁。
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6炒锅倒油烧热，下葱段、姜片煸出香味，烹入料酒。
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7倒入鸡汤。
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8用漏勺将葱段、姜片捞出不要。
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9将鱼肉丁倒入锅中。
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10加少许盐烧开煮约1分钟。
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11用水淀粉勾芡。
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12并将鸡蛋打匀，慢慢淋入锅中，用勺子搅拌，使蛋液均匀的与汤汁混合。
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13再放入鸡精、香油调味，即可盛出。
