惠美莉私房菜日本料理系列之味噌煮鲅鱼独家

1张图片

“日本人特别钟情于鲅鱼，不论是小餐馆还是高级日料店，哪里都有鲅鱼的身影，刺身，寿司，蒸，煎，炸，烤，煮，各种做法让喜爱鲅鱼的我停不了口，下面就为大家带来一个日本家庭饭桌上必备的美味-味噌煮鲅鱼。”

主料

辅料

1
家里只剩下这些葱了,下雨没出去买,建议大家用大葱,葱白部分,煮出来的成品会更好看。
2
鲅鱼身上切十字花线。
3
葱切段,大葱带葱白部分最好。
4
锅里加水。
5
锅开下入调料,日本人做菜普遍偏甜口,不喜欢吃太甜的人请给糖减量就可以了。
6
下入葱,姜丝,鲅鱼(家里没有整块姜了,直接下的姜末,建议大家买生姜去皮切丝入锅)。
7
中火,煮五分钟,不用盖盖子,我这个是在大创买的去浮沫的,国内没有的话可以用烧烤的锡箔纸做一个盖上就可以了。
8
加入味噌。
9
中火在煮十分钟。
10
今天没做沙拉，因为下雨，没出门，用的都是冰箱里现有的食材。
11
浓浓的酱香配上鲅鱼的鲜美，剩下的一点点汤汁放到米饭上面，让我一下子回到了童年时代，记得小的时候，每次妈妈炖鱼的时候我都用喜欢用鱼汤泡米饭，配上妈妈夹过来的鱼肉，能吃好大一碗。鲅鱼对我来说，是幸福的味道！今晚，就跟着我来做一次吧！