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小贝壳馒头

小贝壳馒头的做法

1张图片

“在网上看到视频，学习的花样。”

食材明细

主料

熟红薯泥 100g
面粉 200g

辅料

酵母 3g
白砂糖 20g

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

小贝壳馒头的做法步骤

1
蒸熟红薯泥100克加白砂糖20克，搅拌匀。
2
加面粉200克，酵母3克。
3
边揉边加点水，揉成光滑的面团(揉一百下)
4
盖上拧干的湿纱布，发酵2倍大小。
5
发酵好的面团按压排气(揉50下)，分成小面团揉圆。
6
擀成圆形，刷薄油，翻个面。
7
刷油的那面在下面，用切刀切长条，不要切到底，切圆片的一半或三分之二。
8
用筷子夹中间。
9
筷子夹紧，有油的那面在里面。
10
继续做其它的小贝壳，放入刷油的蒸屉中。静置发酵2倍大小。
11
大火蒸15分钟，闷5分钟即可。

来自美食天下伊悠悠的作品

使用的厨具：蒸锅

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