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【千岛酱芝麻寿司】

【千岛酱芝麻寿司】的做法

5张图片

食材明细

主料

米饭适量

辅料

苹果醋 适量
白芝麻 适量
黄瓜适量
蛋皮适量
紫菜适量

配料

千岛酱 适量

清淡口味
技巧工艺
一小时耗时
高级难度

千岛酱芝麻寿司的做法步骤

1
以一斤米为例，称好倒入电饭煲。
2
把米洗净之后，加一倍的水，比例是1:1，也可根据你用的米的吸水程度适当增减，蒸成米粒完整的米饭。
3
蒸好的米饭。
4
把米饭弄松散，稍微晾凉。
5
加海天苹果醋。
6
一斤的米，加六到七汤匙的苹果醋即可，根据个人喜好增减。
7
把米饭抖散均匀，让苹果醋和米饭充分的融合。
8
鸡蛋一个打散，煎一张蛋皮待用。
9
黄瓜半根，刨皮洗净。
10
切条，去中间的黄瓜籽。
11
白芝麻少许，用密度比较高的漏子冲洗干净。
12
用煎锅把白芝麻炒香，表面微黄，芝麻啪啪的跳起来即可，不要炒焦了。
13
取一张紫菜，铺上米饭，手指蘸水，摁压结实。
14
垫一层保鲜膜，把有米饭的一面朝下。
15
放上黄瓜，蛋皮。
16
卷的第一下要卷结实。
17
第一下卷好后，把保鲜膜慢慢往前拉。
18
卷成一圈后，切掉剩下的部分，这样寿司卷不会太大，就能一口一个了，也可以不切。
19
用寿司帘抓结实后，拿掉保鲜膜。
20
均匀粘上炒好的白芝麻。
21
刀蘸冷开水，切成段。
22
挤上千岛酱即可，剩下的米饭可以做别款的寿司。

来自美食天下球球厨窝的作品

使用的厨具：不粘锅、煮锅、炒锅

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