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麻辣香锅独家

麻辣香锅的做法

2张图片

“昨天吃火锅剩了一些蔬菜，今天做个麻辣香锅，全部吃光光！”

食材明细

主料

莲藕适量
油麦菜 适量
肥牛卷 适量
虾适量
水晶粉 适量
娃娃菜 适量
金针菇 适量
土豆片 适量

辅料

麻辣口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

麻辣香锅的做法步骤

1
莲藕切片，金针菇，虾，肥牛卷，土豆……煮熟，先煮肉后煮菜是为了水里有肉味，菜更好吃。
2
油麦菜和娃娃菜煮熟，水里加一些油，煮好的菜颜色漂亮，煮八成熟后捞出备用。
3
锅内热油，加干辣椒和蒜片爆香，多倒一些油，底料吃油。
4
加入适量的麻辣香锅料，翻炒，要小火哦。
5
然后把之前煮好的肉菜都加进去，翻炒，炒匀就可以了。
6
出锅加香菜和芝麻。
7
好吃。

小窍门

我这种是先煮熟的做法，还有一种是底料炒好后，加入肉类蔬菜，然后加水炖熟，没有香锅底料也可以用麻辣火锅底料。

炒料要多放油，小火。

菜煮到八分熟就可以，因为一会还要下锅炒一下

辣度自己调节，我放了半袋的料，各种蔬菜自己混搭，我是有什么就放什么

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使用的厨具：煮锅、炒锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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