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芋圆

_蒍鉨变乖々

芋圆的做法

2张图片

“芋圆是一道著名的闽南小吃，属于福建和台湾地区的传统甜点。其由香芋、红薯、紫薯、木薯粉等材料制作而成，具有多个品种和做法。”

食材明细

主料

糯米粉 500g
木薯粉 500g

辅料

红薯适量
紫薯适量
抹茶粉 适量

甜味口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度

芋圆的做法步骤

1
蒸好的紫薯和红薯捣碎备用，抹茶粉少量备用，红薯各加入150G木薯粉和糯米粉揉成面团，紫薯也是相同的比例，抹茶味的比例是150G糯米粉和100G木薯粉。
2
分好分量的面粉分别加入紫薯，红薯，抹茶粉揉成面团，另外备用点面粉防沾用。
3
取一小红薯面团搓成长条切成小段，搓的时候可放少许面粉防沾。
4
三种颜色分别切好洒上面粉防沾，每次都是做多一点放冰箱冷冻。
5
颜色很漂亮的芋圆。

来自美食天下 _蒍鉨变乖々的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：小吃闽菜

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