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红豆蒸糕的做法

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入秋以来,我用粳米粉、糯米粉做糕点的次数就多起来了,因为相信老底子的讲法,总觉得孩子多吃些米粉类的东西长得更结实。特别是糯米、营养特别的好,平时做饭我都在米里加一杯进去,做出来的米饭也香香黏黏的口感特别棒。寒冷的冬天要来啦,咱得储备储备啦

这豆子我们这边都叫‘赤豆’,这营养更不用我说啦~~富含碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素等等,尤其是铁质丰富、很补血的。跟米粉一起蒸了糕、浓香四溢

食材明细

主料
辅料
  • 60克
  • 熟赤豆 350克
配料

红豆蒸糕的做法步骤

  • 红豆蒸糕的做法步骤:1
    1
    煮好红豆汤,上网筛漓干汤汁。
  • 红豆蒸糕的做法步骤:2
    2
    然后加入15克糖拌均匀(因为要用干的红豆,所以在煮红豆汤的时候就没加糖)。
  • 红豆蒸糕的做法步骤:3
    3
    这是拌好糖的豆子。
  • 红豆蒸糕的做法步骤:4
    4
    粳米粉和糯米粉混合。
  • 红豆蒸糕的做法步骤:5
    5
    加入水,用手细细的搓拌至均匀。
  • 红豆蒸糕的做法步骤:6
    6
    这时候难免会有一些小颗粒,所以至少要过一遍筛,把粉细细的用手指按压一遍。
  • 红豆蒸糕的做法步骤:7
    7
    图里上面部分的是已经过筛的,明显粉质要细很多。
  • 红豆蒸糕的做法步骤:8
    8
    然后加入糖拌均匀。
  • 红豆蒸糕的做法步骤:9
    9
    取模具,我用了6寸的锡模。
  • 红豆蒸糕的做法步骤:10
    10
    底下铺上红豆。
  • 红豆蒸糕的做法步骤:11
    11
    铺上1/2量的米粉。
  • 红豆蒸糕的做法步骤:12
    12
    再铺一层红豆。
  • 红豆蒸糕的做法步骤:13
    13
    再铺上剩下的米粉。
  • 红豆蒸糕的做法步骤:14
    14
    最后把剩下的红豆在面上铺满。
  • 红豆蒸糕的做法步骤:15
    15
    入锅内蒸,冷水入锅、上气后再蒸约20分钟,关火后焖5分钟再开锅。
  • 红豆蒸糕的做法步骤:16
    16
    咬一口、满嘴浓浓的豆香和米香。
  • 红豆蒸糕的做法步骤:17
    17
    亲亲特别爱吃~~~嗯嗯、这是能够放心给孩子吃的健康糕点。
来自 美食天下 亲亲妈 的作品
使用的厨具:模具锅、蒸锅、煮锅
所属分类: 糕点   家常菜   冰品   儿童   早餐   宴客菜  

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