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五彩缤纷大拌菜独家

五彩缤纷大拌菜的做法

2张图片

“夏天来了做上一道大拌菜，漂亮又爽口哦！食材可以根据季节和自己的喜好来调整。”

食材明细

主料

苦菊 100g
木耳 5朵
圣女果 5个
黄瓜半条
紫甘蓝 2块
香菜 1颗
洋葱 2片
大蒜 2粒
红辣椒 2个
西兰花 20g

辅料

植物油 5g
盐 2g
生抽 10g
香醋 10g
鲜贝露 10g
白糖 2g

微辣口味
拌工艺
十分钟耗时
高级难度

大拌菜的做法步骤

1
赏心悦目。
2
食材准备好。
3
凉水放木耳绰水，水开煮上5分钟，捞出来沥干水分。
4
水开放少许植物油、盐加入西兰花绰水。
5
食材切丝，圣女果对半切开。
6
放入玻璃盆中。
7
加上蒜末淋上滚植物油，再淋上调料汁拌匀。
8
爽口。

小窍门

1、木耳、西兰花必须绰水。
2、所有食材洗干净后用淡盐水浸泡15分钟后用凉水开冲洗沥干水分。
3、提前将生抽、香醋、鲜贝露、红辣椒、盐、白糖搅拌均匀。
4、蒜末用滚油淋上激发香味。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：凉菜家常菜

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