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开胃凉菜---胡萝卜拌粉丝
胡萝卜拌粉丝的做法步骤
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1备料，胡萝卜洗净去皮。 -
2锅内烧开水，放入粉丝煮软。
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3粉丝软后马上捞出放入凉白开浸一会然后捞出控水。
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4胡萝卜切细丝。
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5胡萝卜放开水淖一下。
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6胡萝卜丝捞出过一遍凉白开控水待用。
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7葱姜切细丝，蒜切末，香菜切碎。
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8碗内磕入鸡蛋搅拌。
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9热锅放半勺油烧热，沿锅淋入鸡蛋液，摊成薄鸡蛋皮。
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10鸡蛋皮切细丝。
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11盆内放入胡萝卜丝，鸡蛋丝，粉丝。
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12放入7中所有料。
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13放白醋盐和生抽搅拌。
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14放香油和芝麻搅拌几下即可装盘。
小窍门
胡萝卜丝要淖一下好吃，但不能时间长，影响口感。
