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春笋猪骨汤

春笋猪骨汤的做法

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“春笋猪骨汤是一道家汤品，主要材料为春笋、猪棒骨、青菜。其做法简单，营养丰富，口味鲜美。”

食材明细

主料

猪棒骨 适量
春笋适量
青菜适量

辅料

葱适量
姜适量
八角适量
花椒适量
香叶适量
料酒适量
白醋适量
盐适量
水适量

咸鲜口味
煮工艺
数小时耗时
简单难度

春笋猪骨汤的做法步骤

1
猪棒骨适量斩成大块放入容器中用水浸泡一个小时去血水。
2
浸泡过的猪棒骨凉水下锅加适量的料酒煮沸后撇去浮沫。
3
葱、姜剥去外皮清洗干净分别切成葱段和姜片，八角、花椒、香叶冲洗干净备好。
4
焯过水的猪棒骨清洗干净放入煮锅中加适量的清水，放入葱段、姜片、八角、花椒、香叶和适量的料酒、白醋中小火炖煮。
5
春笋一个剥去外皮清洗干净后切成大块，锅中加水煮沸加入适量的盐放入笋块焯水一分钟。
6
捞出过凉水控干水分备用。
7
猪棒骨炖煮一小时后加入适量的盐调味儿。
8
放入笋块继续炖煮30分钟左右。
9
最后放入准备好的青菜搅拌均匀煮1分钟左右关火。
10
成品！

来自美食天下碗里姜膳的作品

使用的厨具：煮锅

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