手机访问
不需要擀面杖的鸡蛋面
不需要擀面杖的鸡蛋面的做法步骤
-
1打2个鸡蛋，面粉我是边放边搅，搅到液体稠些还能自如流动状态就好。面糊最好提前2个小时打好，这样醒的时间长，煮好以后有嚼劲。 -
2一个大西红柿切成丁，我喜欢浓汤状，所以切的丁，这个根据各人喜好。一盒内脂豆腐切丁，嫩豆腐也可以。西红柿炒成糊状加生抽、老抽、耗油调味，然后倒内脂豆腐小火炖入味，不要急着加水熬汤，一定要豆腐炖一会再加水。
-
3把调好的面糊倒入裱花袋，家里没有的就倒干净的袋子里。剪个口等西红柿汤开了，转圈挤入，煮一会定型后再用筷子搅散。
-
4面全挤入锅中不需要点水，大火煮开转小火再煮会，出锅后撒些香菜提味。
小窍门
1、西红柿汤味十足，内脂豆腐嫩滑、入口即化，面条有嚼劲。
2、这样做的鸡蛋面简单，方便到连另烧水煮面的步骤都省了。
2、这样做的鸡蛋面简单，方便到连另烧水煮面的步骤都省了。
