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简单家常菜---糖醋青椒

简单家常菜---糖醋青椒的做法

3张图片

“很下饭的家常菜。
虽然只是一个简单的烧青椒，不过因为是糖醋法烧制，所以使单一的素菜也变得有滋有味。”

食材明细

主料

青椒 250克

辅料

葱适量
蒜瓣 2个
糖 10克
香醋 15克
生抽 10克
盐适量
水淀粉 适量
香油适量
姜适量

酸甜口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

糖醋青椒的做法步骤

1
青椒去籽洗净。
2
炒锅倒油烧热倒入青椒翻炒。
3
把青椒翻炒片刻至表皮发白起皱，再放入葱姜蒜爆香。
4
倒入醋翻炒出香味。
5
再加入白糖。
6
加入生抽和盐。
7
在加入适量的清水烧至青椒入味。
8
汤汁快干勾入适量的水淀粉。
9
最后加入少许鸡精，香油翻炒均匀关火。

小窍门

青椒炒至表皮起皱发白，再加入调味料烧至入味。
最后淋入水淀粉不用太多，少许即好。

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