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蒜薹肉包子独家

不做妖精好多年

蒜薹肉包子的做法

1张图片

“包了蒜薹和白菜两种馅的包子，所以看起来肉丁和面团不少，但是菜谱的材料用量只是蒜薹馅的量。”

食材明细

主料

蒜薹 50克
猪肉 50克
面团 80克

辅料

花生油 5克
食盐 5克
鸡精 0.5克
生抽 2克
老抽 2克

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

蒜薹肉包子的做法步骤

1
蒜薹洗净。
2
切末。
3
放食盐。
4
搅拌均匀腌制一小时。
5
腌好的蒜薹。
6
清水冲洗。
7
撰干水分。
8
放鸡精。
9
猪肉切丁。
10
锅烧热油，下锅煸炒肉丁。
11
翻炒至变色。
12
放食盐，生抽和老抽，翻炒均匀。
13
倒入蒜薹中部分肉丁，放一点花生油，搅拌均匀。
14
发酵好的面团。
15
面团揉出气泡，搓长条，揪成成剂子，400克的面团，揪成10个。
16
擀成长条型包子皮。
17
包上馅。
18
包好的包子。
19
放蒸锅二次醒发。
20
包子褶张开了，二次发酵完成。
21
大火烧开，中火蒸20分钟，关火后虚蒸10分钟，开锅。
22
白胖的包子。
23
趁热吃，好香呀。

来自美食天下不做妖精好多年的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：主食包子

*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

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