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香煎鱼排

by 阿汤小厨
香煎鱼排的做法
“我做早餐，习惯用鸡蛋和肉来提供早餐所需蛋白质，因为做起来比较简单。虽然知道鱼的蛋白质含量比前两者高，但总感觉用来做早餐太麻烦。无意间想到了西餐中的鱼排，所以决定一试。嗯，效果不错！用料虽然简单，但味道鲜美，有入口即化的感觉。”

食材明细

主料
  • 多利鱼 200g（龙利鱼）
辅料

香煎鱼排的做法步骤

  • 1
    多利鱼切块洗净，用厨房纸拭干水分备用。
  • 2
    先在鱼的两面撒上少许黑胡椒。
  • 3
    再用手指蘸点盐抹在鱼身。
  • 香煎鱼排的做法步骤：4
    4
    抹完盐后，再在鱼身撒少许白糖，腌制十分钟。注:腌制过程可在前一天晚上做完。
  • 香煎鱼排的做法步骤：5
    5
    锅烧热，放少许食用油后转动锅体；将腌制好的鱼排放入锅中，用中火煎至两面金黄即大功告成。
来自 美食天下 阿汤小厨 的作品
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