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抹茶玫瑰豆沙包
首发
蓝胖子是小球手
1张图片
食材明细
主料
中筋面粉
300g
抹茶粉
10g
细砂糖
30g
水
160g
玫瑰豆沙
140g
辅料
酵母
3g
无味色拉油
5g
甜味
口味
蒸
工艺
一小时
耗时
普通
难度
抹茶玫瑰豆沙包的做法步骤
1
先将玫瑰豆沙分成九份,滚圆成豆沙球。
2
将粉类,水、油、酵母、糖混合。
3
搅拌机搅成面团。
4
平均分成9份面团滚圆。
5
取一个面团压扁擀圆,放入一个豆沙球,包起来。
6
随后揉搓成水滴状。
7
依次做好剩下的面团。
8
用花夹夹出纹路。
9
依次做好剩下的面团。
10
发酵至1.5倍大,蒸15分钟,闷3分钟,出锅。清新的抹茶豆沙包就做好啦。
11
切面来一张。
小窍门
1、我使用的是玫瑰豆沙,如果没有,用普通的豆沙也可以。
2、豆沙分成每个15g的圆球,共九份,应该是135g,但操作途中会有点损耗,于是加了5g,所以是140g。
3、分割好面团后,除了正在整形的面团,其他都要用保鲜膜覆盖哦,否则面团容易干燥。
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蓝胖子是小球手
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使用的厨具:蒸锅
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烘焙
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