食材准备:猪里脊切小块；菠萝切小块；青红椒切片；用1勺生粉加水调成水淀粉。

猪里脊放入大碗中，加入白胡椒,盐,白糖腌制二十分钟；再打入一个鸡蛋抓匀，使里脊充分吸收蛋液；在腌制好的猪肉中加入1勺生粉，半勺面粉搅拌均匀。

锅中放少许食用油，油温烧至七八成热时，放入腌制好的猪里脊，改小火炸透，盛出备用。

改大火，将炸好的里脊复炸一遍，快速捞起。

锅中留少许油，将青红椒断生，盛出备用。

锅中放少许油烧热，加入两大勺番茄酱，改中小火炒出红油色，倒入水淀粉搅拌均匀；再将菠萝倒入锅中翻炒，使之热透；再加入里脊肉,青红椒翻炒，是它们均匀的裹上番茄汁。（我此次做的咕噜肉汤汁太少了！）