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发面黑米红豆饼独家

发面黑米红豆饼的做法

3张图片

食材明细

主料

面粉 1杯
黑米面 半杯
酵母 1/2小匙
糖 1大匙
清水适量

辅料

红豆馅 适量

原味口味
煎工艺
数小时耗时
简单难度

发面黑米红豆饼的做法步骤

1
面粉和黑米面按2:1比例。
2
拌匀后加入酵母、白糖，再拌一拌。
3
加水和成面团，我揉的面团很软，置温暖处发酵至1.5-2倍大。我是冷藏发酵了一晚。
4
发好的面团。
5
排气，揉匀。
6
手抹油，揪一块面剂子，按一按。
7
包入适量红豆馅。
8
包起来。
9
锅里注油烧热，放入饼胚，再按薄一些，小火煎，盖锅盖，防止水分蒸发。
10
一面煎好后翻面，两面都煎好。
11
再立起来煎一煎边缘就可以了。
12
成品。

来自美食天下烟雨心灵的作品

使用的厨具：不粘锅、平底锅

所属分类：主食家常菜饼

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