趣多多

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“国民有一种喜爱的零食饼干
那就是大名鼎鼎的“趣多多”
酥脆的饼干搭配一颗颗甜蜜的巧克力豆
不论男女老少为它着迷

饼干算是烘焙里边成功率最高的
所以在家也能轻松自制趣多多
从准备到出炉不到半小时，非常得瑟
文末关于制作趣多多的小唠叨一定要看哦！”

食材明细

主料

黄油 80g
低筋面粉 200g
红糖 30g
细砂糖 30g
鸡蛋 1个
香草精 几滴
黑巧克力 50g（巧克力豆）
小苏打 3g

辅料

盐 1小撮

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

趣多多的做法步骤

1
黄油室温软化，加入红糖、细砂糖、盐打发浅白、膨胀状态。
2
加入鸡蛋打发均匀。
3
加入香草精搅拌均匀。
4
加入过筛后的低筋面粉、小苏打搅拌至无干粉状态。
5
如果面团太粘，可以适当再加一点面粉哦。
6
最后加入黑巧克力搅拌。
7
把一小块面团搓圆，压扁，摆在烤盘上。
8
烤箱提前预热，180度，上下火，15分钟。
9
趣多多出炉后放在烤架上，置凉后食用。

小窍门

1、黄油要提前室温软化。
2、鸡蛋要用常用的鸡蛋，尽量不要使用冷藏鸡蛋，会让打发的时候产生水油分离的现象，如果产生此现象也不要紧，隔一盆温热水，快速搅拌均匀就好。
3、本方子可能偏甜，但看个人口味，我给几个朋友尝尝，有的人觉得刚刚好，有的觉得偏甜，如果不喜欢吃那么甜的，细砂糖、红糖可适当各减5~10g。
4、可用烘焙黑巧克力或耐烤巧克力豆。
5、做好的饼干放在密封保鲜罐内，放上一包防潮剂，可保存1个月哦！

来自美食天下初味日记的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙下午茶