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家庭版卤肉饭

小瑞儿妈妈

家庭版卤肉饭的做法

2张图片

食材明细

主料

五花肉 适量
香菇适量
鸡蛋适量
油菜适量

辅料

葱头适量
姜适量
八角适量
盐适量
老抽适量
糖适量

咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

家庭版卤肉饭的做法步骤

1
五花肉凉水入锅煮熟。
2
香菇洗净切丁，葱头切细丁。
3
煮好的肉切细条。
4
炒锅放油加入葱头丁小火炸。
5
葱头炸至金黄扒到锅边，底油放入适量糖炒糖色。
6
放入肉翻炒，放入姜片八角老抽继续翻炒。
7
肉炒至上色加入香菇。
8
炒匀后加入适量水，水要没过食材。
9
水开加入剥壳的煮鸡蛋，加入适量盐，炖40分钟。
10
油菜焯熟。
11
米饭小碗里压实倒扣盘中，加油菜，鸡蛋，卤肉香菇。

来自美食天下小瑞儿妈妈的作品

使用的厨具：炒锅

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