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狭鳕鱼豆腐羹的做法

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今天跟大家分享一道汤羹类的辅食---狭鳕鱼豆腐羹,适合18+月龄的宝宝食用,如果想给低龄的宝宝吃也行,就是不要加什么调味料。
狭鳕鱼豆腐羹选用的是内酯豆腐,细嫩洁白口感好;鱼类选用的是源自阿拉斯加深海的狭鳕鱼,肉质嫩滑口感细腻,富含多种氨基酸和微量元素,关键是无皮无刺,可以放心给孩子食用;再加一点蔬菜,荤素搭配营养更全面。

食材明细

主料
辅料

狭鳕鱼豆腐羹的做法步骤

  • 狭鳕鱼豆腐羹的做法步骤:1
    1
    将阿拉斯加狭鳕鱼去除包装提前一晚放进冰箱冷藏,解冻;
  • 狭鳕鱼豆腐羹的做法步骤:2
    2
    解冻好后稍微冲洗一下沥干,加入2小勺柠檬醋,少许盐,适量黑胡椒粉;
  • 狭鳕鱼豆腐羹的做法步骤:3
    3
    抹均匀后腌制20分钟;
  • 狭鳕鱼豆腐羹的做法步骤:4
    4
    用厨房纸吸干表面水分;
  • 狭鳕鱼豆腐羹的做法步骤:5
    5
    将狭鳕鱼切小粒,生菜叶洗净切丝;
  • 狭鳕鱼豆腐羹的做法步骤:6
    6
    热锅,倒入适量橄榄油;
  • 狭鳕鱼豆腐羹的做法步骤:7
    7
    倒入狭鳕鱼粒翻炒至变色;
  • 狭鳕鱼豆腐羹的做法步骤:8
    8
    倒入生菜翻炒一两下;
  • 狭鳕鱼豆腐羹的做法步骤:9
    9
    加入适量热开水,倒入内酯豆腐,煮至再次沸腾;
  • 狭鳕鱼豆腐羹的做法步骤:10
    10
    提前将淀粉加适量水调成淀粉水;
  • 狭鳕鱼豆腐羹的做法步骤:11
    11
    出锅前加少许盐调味,倒入淀粉水勾芡一下即可;
  • 狭鳕鱼豆腐羹的做法步骤:12
    12
    成品,口感细腻嫩滑味道鲜美,宝宝绝对喜欢;
  • 狭鳕鱼豆腐羹的做法步骤:13
    13
    成品。

小窍门

1.如果是给低龄宝宝吃,生菜叶要切的更细,鳕鱼可以剁成泥,黑胡椒不放,盐最好也不放;
2.内酯豆腐倒进锅里直接用锅铲弄的很碎就行;
3.用柠檬醋腌制鱼类,去腥效果更好而且能提香。
来自 美食天下 安宝的虎妈 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 羹类   家常菜   午餐   晚餐  

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