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鲜虾蒸饺独家

给宝贝做的饭

鲜虾蒸饺的做法

2张图片

食材明细

主料

鲜虾适量
猪肉适量

辅料

面粉 300克
滚水 160克
冷水 70克

调料

葱适量
姜适量
十三香 适量
盐适量
水适量
花椒粉 适量
蚝油适量
香油适量
酱油适量

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

鲜虾蒸饺的做法步骤

1
猪肉切块，用料理机搅拌成馅。
2
加入少许水和盐搅打至有粘性。
3
再搅进去葱姜。
4
加入十三香，花椒粉，盐，蚝油，老抽，调好味。再加香油拌匀，放冰箱冷藏一下，让调料更好入味。
5
鲜虾剥掉外壳，去虾线。
6
把虾仁切半（如果个头小，就用整只），放入调过味的肉馅中，用筷子拌匀。
7
把刚烧开的滚水用绕圈方式倒入面粉中，用擀面棍不停搅拌，呈松散的面团。
8
接着倒入冷水，用手混合均匀，此时的面团较湿黏。
9
放到案板上撒些面粉轻轻搓揉，成团即可，盖上保鲜膜，醒30分钟。
10
把面团揉光后下成适当的小剂子。
11
擀成圆皮，包入肉馅和一个虾仁。
12
包成饺子。
13
蒸锅上火，水烧开后，把饺子放在垫了油纸上的蒸格上。
14
大火蒸约13分钟左右。
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成品图。
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成品图。

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使用的厨具：蒸锅

所属分类：主食家常菜饺子午餐晚餐

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