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孜然炒细面的做法

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陕西人爱面食是众所周知的!陕西被分为陕南,关中,陕北三大版块。以西安为中心的关中平原,地域辽阔,以种植小麦为主,面食也就成了人们的主要食物。若几天不吃面,就浑身不自在!“面”也就被关中人做出了花样:油泼面,臊子面,蘸水面,摆汤面,卤面,烩面,削面,扯面……今就先来一款:孜然炒细面!分享给大家😄。

食材明细

主料
辅料

孜然炒细面的做法步骤

  • 孜然炒细面的做法步骤:1
    1
    所需食材准备就绪。
  • 孜然炒细面的做法步骤:2
    2
    包菜改刀成丝,青椒,葱蒜改刀备用。
  • 孜然炒细面的做法步骤:3
    3
    热锅凉油爆香葱蒜,倒入包菜。
  • 孜然炒细面的做法步骤:4
    4
    倒入木耳小豆芽翻炒均匀。
  • 孜然炒细面的做法步骤:5
    5
    加生孜然粉和辣椒粉炒匀。
  • 孜然炒细面的做法步骤:6
    6
    倒入细面搅拌均匀。
  • 孜然炒细面的做法步骤:7
    7
    加生抽提味老抽上色,出锅加盐即可。
  • 孜然炒细面的做法步骤:8
    8
    盛入盘中。
  • 孜然炒细面的做法步骤:9
    9
    磕一个鸡蛋加低盐,平底锅中摊成蛋饼。
  • 孜然炒细面的做法步骤:10
    10
    盖在面上即可,快手孜然炒细面完美呈现。
  • 孜然炒细面的做法步骤:11
    11
    美美哒尽情享用吧。
  • 孜然炒细面的做法步骤:12
    12
    成品图。

小窍门

炒细面可分为蛋炒和肉炒版,肉炒先把里脊肉腌制后炒熟,再炒菜加面!口感都很棒!
来自 美食天下 米拉Miira 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 主食   家常菜   午餐   晚餐  

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