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香菇虾米豆腐羹的做法

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干香菇泡发后的香味浓郁,配合虾米的鲜,让这道豆腐羹尤其鲜美。

食材明细

主料
辅料

香菇虾米豆腐羹的做法步骤

  • 香菇虾米豆腐羹的做法步骤:1
    1
    基本材料,将香菇提前泡发。虾米也稍泡水一会。
  • 香菇虾米豆腐羹的做法步骤:2
    2
    锅热倒油,下葱姜,以及泡发好的虾米和香菇碎煸炒大概一分钟,让香味更好的释放。
  • 香菇虾米豆腐羹的做法步骤:3
    3
    倒入适量的开水,煮大概两三分钟。
  • 香菇虾米豆腐羹的做法步骤:4
    4
    随后放入豆腐
  • 香菇虾米豆腐羹的做法步骤:5
    5
    再煮两分钟左右,撒入盐和黑胡椒搅匀。
  • 香菇虾米豆腐羹的做法步骤:6
    6
    淀粉加少量水溶解倒入锅中勾芡,搅匀。
  • 香菇虾米豆腐羹的做法步骤:7
    7
    撒入切好的香菜末,轻拌,关火出锅。
  • 香菇虾米豆腐羹的做法步骤:8
    8
    一碗鲜美的豆腐羹就做好了。
  • 香菇虾米豆腐羹的做法步骤:9
    9
    鲜香爽滑。

小窍门

葱姜和虾米香菇一点要煸出香味再倒开水煮。开水的量大概是一大碗,也不要太多。
来自 美食天下 蓝胖子是小球手 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 羹类   家常菜   午餐   晚餐  

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